[Receitas] Crepes Vegan-ish da Pirralha

    Como sabem, adoro crepes. Tanto, que além de os comer no ArtCrepe (de que já vos falei bastante) também os faço em casa. Infelizmente tenho intolerância à lactose e faço alguma alergia (especialmente na pele) ao ovo, pelo que a receita que a minha mãe me passou não pode ser (ab)usada.

    Assim sendo, iniciei uma demanda da experimentação pela melhor forma de transformar a receita em algo vegan-ish. "Ish", porque não sou vegan, mas a base da receita a que cheguei após essa demanda pode ser utilizada por vegetarianos e vegans. :)

Ingredientes:

3 colheres de sopa de margarina (coloquem no microondas um bocadinho, para ficar líquida)

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 pitada de sal

5 dl de bebida de arroz

250gr de farinha fina + 1 "salpicado" de farinha preparada para pão integral (ou então, se preferirem, apenas 250gr de farinha integral - fica bem das duas maneiras)

Preparação:

Misturar tudo. Eu cá prefiro fazê-lo com a liquidificadora, que assim depois já fica a massa também num bom recipiente e dispensador. Hehe. Ai, ai, a preguiça...

Nota: A mistura tem de ficar consistente mas não demasiado grossa. Se isso acontecer deitem um pouco mais de bebida de arroz.

Depois é como qualquer receita de crepe:

No fogão deitam um pouco de óleo numa frigideira ou crepeira (eu uso papel de cozinha para o efeito, assim não gasto demais), ligam o fogão no máximo e passado um bocado deitam um pouco da massa e...

Normalmente aqui malta vira, mas quando chega àquela altura em que é para virar eu simplesmente meto Nutella em cima, para derreter um pouco com o calor do fogão, e fecho o crepe e só depois o retiro para um prato, onde depois lhe acrescento gelado ou um topping. :P

Ah! Também fica bem com:

- açúcar e limão

- doce de morango

- mel

- iogurte e pedacinhos de morango + chantilly

- legumes salteados

- atum com natas