Crepe

[Receitas] Crepes Vegan-ish da Pirralha

dezembro 08, 2015


    Como sabem, adoro crepes. Tanto, que além de os comer no ArtCrepe (de que já vos falei bastante) também os faço em casa. Infelizmente tenho intolerância à lactose e faço alguma alergia (especialmente na pele) ao ovo, pelo que a receita que a minha mãe me passou não pode ser (ab)usada.

    Assim sendo, iniciei uma demanda da experimentação pela melhor forma de transformar a receita em algo vegan-ish. "Ish", porque não sou vegan, mas a base da receita a que cheguei após essa demanda pode ser utilizada por vegetarianos e vegans. :)


Ingredientes:

3 colheres de sopa de margarina (coloquem no microondas um bocadinho, para ficar líquida)

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 pitada de sal

5 dl de bebida de arroz

250gr de farinha fina + 1 "salpicado" de farinha preparada para pão integral (ou então, se preferirem, apenas 250gr de farinha integral - fica bem das duas maneiras)


Preparação:

Misturar tudo. Eu cá prefiro fazê-lo com a liquidificadora, que assim depois já fica a massa também num bom recipiente e dispensador. Hehe. Ai, ai, a preguiça...

Nota: A mistura tem de ficar consistente mas não demasiado grossa. Se isso acontecer deitem um pouco mais de bebida de arroz.


Depois é como qualquer receita de crepe:

No fogão deitam um pouco de óleo numa frigideira ou crepeira (eu uso papel de cozinha para o efeito, assim não gasto demais), ligam o fogão no máximo e passado um bocado deitam um pouco da massa e...

Normalmente aqui malta vira, mas quando chega àquela altura em que é para virar eu simplesmente meto Nutella em cima, para derreter um pouco com o calor do fogão, e fecho o crepe e só depois o retiro para um prato, onde depois lhe acrescento gelado ou um topping. :P





Ah! Também fica bem com:

- açúcar e limão

- doce de morango

- mel

- iogurte e pedacinhos de morango + chantilly

- legumes salteados

- atum com natas

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1 comentários

  1. AMO crepes, faço muitas vezes. Nunca experimentei fazer sem ovo, mas pelos vistos resulta! :)

    Perdida em Combate

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Muito obrigada pelo comentário! Tentarei responder em breve se houver alguma questão premente. ^-^

Beijinhos,
Pirralha